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餐饮店复工消毒方案

日期:2020年02月24日???信息来源:未知

餐饮店复工消毒方案
  1、 经常性卫生要求
  (1) 各类餐饮店的店容、店貌和周围环境应整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。
  (2) 各类旅店应有健全的卫生制度。
  (3) 公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,其细菌数必须达到规定。
   (4)餐饮店的公共卫生间(盥洗间和厕所)应该每日清扫、消毒,做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。
  餐饮店的另一主要消毒方面就是餐具,很多的餐饮店采用的是自己店内清洗,那么在清洗后很多直接就开始使用,这是不可取的,如果有条件可以用高温消毒或者利用臭氧消毒柜对餐具进行消毒。
  NICOLER臭氧消毒柜
  臭氧消毒柜使用见紫外线消毒与臭氧消毒结合,餐具在消毒前要清洗干净,餐具竖排或倒置,餐具消毒后要无异物、无水渍,并放入保洁柜存放

  一、餐饮店常用消毒剂及使用方法
  1、漂白粉
  主要成分为次氯酸钠,此外还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时,应先加少量水,调成糊状,再边加水边搅拌成乳液,静置沉淀,取澄清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐饮具等的涂擦和浸泡消毒。
  2、次氯酸钙(漂粉精)、二氯异氰尿酸钠(优氯净)、三氯异氰尿酸
  使用时,应将其充分溶解在水中。普通片剂应碾碎后,加入水中,充分搅拌溶解。泡腾片可直接加入水中溶解。使用范围同漂白粉。
  3、次氯酸钠
  使用时,应将其在水中充分混匀。使用范围同漂白粉。
  4、二氧化氯
  因配制的水溶液不稳定,应在使用前加入活化剂,且现配现用。使用范围同漂白粉。因氧化作用强,使用时应避免其接触油脂,防止加速其氧化。
  以上内容可以作为餐饮店复时的消毒方案参考,如果您还有关于这方面的消毒问题,可以联系大家,大家将帮您做一份完整的消毒方案。

Tag:消毒方案

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