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食品加工车间的消毒设备该如何选择

日期:2019年11月23日???信息来源:未知

食品加工车间的消毒设备该如何选择
 
        食品生产加工过程中经常会遇到这样那样的问题,尤其是在加工车间内,一定要注意空气消毒灭菌,食品安全事关广大民众健康、农民增收和社会稳定,历来都是社会各界高度关注的话题。但由于种种原因的存在,食品安全问题不断发生。食品安全问题的形式表现为多种,如:微生物超标;重金属超标;农药残留超标;化学物质超标;其他有害物质超标。
        对于不同的食品安全问题,要采取相应的解决措施,以便有效预防的目的。目前很多的食品企业都在开始增加保障食品安全的措施,在众多的食品安全保障措施中,采用臭氧杀菌机杀菌消毒,可有效杀灭车间内的微生物、提高食品安全质量。
        上海康久消毒技术有限企业的工程师周立法先生认为,臭氧杀菌由于具有高效、快速、安全、环保的特点,所以,食品车间用什么消毒在食品行业的应用前景十分光明。
        臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧灭菌包括三种形式:1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶,使细菌灭活死亡。2.臭氧直接与细菌作用,破坏它们的细胞器和DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡。3.透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。
        利用臭氧灭菌对食品加工生产过程进行灭菌,具有多种优势:1.臭氧灭菌为溶菌级方法,杀菌彻底,无残留,杀菌广谱,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、真菌等,并可破坏肉毒杆菌。2.臭氧对霉菌也有极强的杀灭作用。3.臭氧由于稳定性差,在发挥杀菌作用之后,很快会自行分解为氧气或单个氧原子。而单个氧原子能自行结合成氧分子,不存在任何有毒的残留物,所以,臭氧是一种无污染的环保型。4.杀菌高效。臭氧为气体,能迅速弥漫到整个灭菌空间,灭菌无死角。而传统的灭菌消毒方法,无论是紫外线,还是化学熏蒸法,都存在杀菌不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味等缺点,并有可能损害人体健康。如用紫外线消毒,在光线照射不到的地方,则没有杀菌效果,且紫外线存在易衰退、穿透力弱、紫外线消毒器使用寿命不长等缺点。化学熏蒸法也存在不足之处,如对抗药性很强的细菌,则杀菌效果不明显。
 
        除杀菌消毒之外,臭氧还有其他作用。臭氧还可广泛用于氧化、脱色、除异味等方面。
        近年来,食品车间臭氧消毒已用于多种食品的生产和质量控制之中。在市场需求面前,有的机械企业在没有生产资质、没有消毒技术作支撑的情况下,盲目上马“臭氧杀菌设备制造项目”,导致生产出来的臭氧消毒机的杀菌效果不理想、工作稳定性差等问题的发生,影响了食品企业对整个臭氧杀菌机行业的评价。
        大家从09年就开始储备研发臭氧消毒产品,空气消毒机,动态空气消毒设备等,如果您正面临消毒杀菌方面的问题,请联系大家,大家将为您提供完善的服务与技术支撑。
 

Tag:食品加工车间消毒设备

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