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双核臭氧发生器延长烘烤类食品保质期

日期:2017年07月05日???信息来源:未知

        龙海市家香味食品有限企业主要生产烘烤糕点类食品,采用壁挂式双核臭氧发生器,应用食品保鲜栅栏技术,有效预防了食品发霉变质、延长了烘烤类食品保质期。
        龙海家香味食品企业凭借先进的技术、优质的产品和独特的营销措施,取得了产销两旺的喜人业绩,规模稳步扩大,企业知名度不断提高,现已成为漳州市食品行业的知名企业。
        为了进一步提高食品安全质量,家香味企业与上海康久消毒技术有限企业沟通后,认可上海康久的双核臭氧消毒技术和臭氧消毒机,购买了先进的壁挂式臭氧发生器,用于食品生产过程中的杀菌消毒。
臭氧消毒技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中,可用于:冷库杀菌消毒;糕点等食品生产车间空气的灭菌净化;水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜;矿泉水杀菌保质;食品生产用水、生产工具、容器、包装物等的消毒。

        家香味企业包装车间约60平米,配置了一台ARD-G10A壁挂式臭氧发生器,用于在工人下班后,对食品包装车间进行杀菌消毒。据悉,这是一种基于双核臭氧消毒技术开发的臭氧消毒机,具有杀菌速度快、杀菌效果显著、使用简单、自动消毒、应用安全、性价比高、品种和价格多样等特点,适合在不同食品生产企业使用。
        保障食品安全是个系统工程,需要多方力量的积极参与,其中,食品生产经营企业是第一责任人。每一个食品厂都应坚守“食品工业是道德工业”的经营理念,积极创新食品生产工艺和食品保质方案,主动使用双核臭氧发生器、动态空气消毒机等先进食品保质设备,生产出放心安全的食品。
        糕点食品营养丰富、味美可口,深受不同消费者的喜爱,产销规模很大,在我国食品产业体系中,占有十分重要的地位。不过,糕点也容易发生发霉变质的问题,主要原因是霉菌、细菌等微生物大量污染糕点。
        据上海康久消毒技术有限企业周立法总工程师分析,微生物导致糕点食品腐败变质的主要原因包括:1.糕点食品多含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素等营养物质,本身就容易感染微生物而腐败变质。2.原辅材料中的微生物含量过高,给后续的杀菌和质量控制增加难度。3.原料在运输和贮藏中,受到微生物的严重污染。4.糕点食品加工车间的卫生环境差,空气中的细菌等微生物含量过高,对原料、半成品和糕点食品造成污染。5.糕点食品加工间的面积偏小,存在加工设施不全、原料不能被充分加热杀菌等问题。6.生熟交叉污染、前后道工序交叉污染。
        所以,为了保障糕点食品安全质量,除了使用双核臭氧消毒技术及双核臭氧发生器之外,还应选用质量合格的原辅料,合理设置生产工艺,采用自动化程度较高的食品设备。

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