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自动感应手消毒器在糖果生产制造中的应用

日期:2019年06月13日???信息来源:未知

        自动感应手消毒器在糖果生产制造中的应用
        糖果是一种难以抗拒的美味,以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)或准许使用的甜味剂,食用色素为主要原材料,按一定生产工艺规定生产加工做成的固态或半固态甜味食品。糖果的顾客从三岁幼儿往上可推100年,糖果的诱惑无人能挡,即使掉牙齿也不害怕。
        然而糖果的卫生质量却不尽如人意,因为普通糖果的制作工艺并没有太多难度以及技术,造成糖果生产企业在国内迅速发展,这种发展带来的是各种各样多姿多彩的糖果产品。而因为一些中小型企业的生产工艺并不是很先进,糖果卫生状况经常出现问题的情况也是屡见不鲜。经常出现的主要问题是糖果产品的菌落总数超标。而顾客食用菌落总数超标的糖果后,会造成腹泻等肠道疾病。
        据调查,造成糖果产品的菌落指数超标的其中一个重要的原因就是,约一半的糖果生产企业对员工的手部消毒杀菌基本不看重,手部消毒杀菌方法也存在缺陷。这些企业多半选用含氧类消毒剂浸泡消毒杀菌或75%酒精喷洒手部的手部消毒杀菌方法,使用这种手部消毒杀菌方法,原本需持续浸泡3分钟方可达预期灭菌效果。但上班时人员集中,大多只能象征性地共用一盆消毒杀菌水浸一下,消毒杀菌时间没保障,且多人重复使用,#终造成消毒水浓度不够,反而造成糖果生产过程中的二次污染。
        专业从事手部杀菌消毒技术研究和设备开发设计的上海康久消毒技术有限企业的市场部沈新新经理认为,选用卫生质量良好的原材料及科学的加工工艺,并在更衣区、内包间安装NICOLER技术的自动感应手消毒器,则可有效性控制手部微生物对糖果产品的二次污染,提升糖果产品的卫生质量。
        安装NICOLER自动感应手消毒器后,如选用75%医用酒精作为消毒杀菌介质,则消毒杀菌流程为:感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式烘干—感应式手消毒。选用其他消毒液作为消毒杀菌介质,则其消毒杀菌流程为:感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式手消毒——感应式烘干。建议选择手消毒器方法,因为酒精挥发后手部无其他残留物。
        建议春、夏、秋季节时,每工作2个小时后,就对手部进行一次消毒杀菌,较好在手消毒时,将一次性手套换掉,换新的一次性手套后,再进行手部消毒杀菌。
        糖果产品生产企业在各个需要进行手部消毒杀菌的关键岗位,均应安装一台NICOLER自动感应手消毒器,在达到卫生标准规定的同时,既可节约大量消毒液,又能提高工作效率、避免消毒杀菌前后的二次污染、快速杀灭手部细菌,从而生产制造出既美味可口又能让顾客放心的糖果产品。
 

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